Nach der Wiederbepflanzung der Arbeiten in den letzten Jahren wurde 2019 nach kurzer Reifung in Fässern die erste Château Mathereau Cuvée geboren.

Dieser süße Wein entführt Sie mit dem Reichtum seiner blumigen Düfte. Die Nase ist zitronig mit Noten von Akazienblüten und Honig. Der Gaumen ist gierig und fruchtig und ein Hauch von Zitrusfrische. Idealerweise zwischen 8 und 10 serviert, begleitet er Aperitifs und hebt Desserts mit saisonalen Früchten hervor. Es wird seine Aromen für etwa zehn Jahre behalten.